桂花拉糕

#早餐•2021年7月27日#
减了一半的量做的。
酒放的是不知道什么洋酒，味道很重，烧了半天还是一股酒精味。
250g糯米粉大概加了260g水才变成很稠的面糊。
加了大概10g蜂蜜桂花进面糊，剩下10g抹表面，应该面糊里多加，表面只要一点点。
蒸了40分钟，锅盖是盖碗上的，结果表面干裂了。
真的是粘筷子但不粘牙，太神奇了。

2021-07-27