2021年07月27日

Bonny烘焙日记：雪帽小蛋糕。下午为下个月的烘焙阅读会试方，上周日特地让爸爸去奶奶家把闲置的32升烤箱拿回家暂用，烤箱小我能忍，但不能上下管独立控温，实在是不能忍，双11必须要入台100+升的风炉。纸杯用的是平时喝水的纸锥杯，买之前问了好几家店铺客服都说没试过放进烤箱，不能回答我的问题，只好挑加厚和带有淋膜的纸锥杯买回来试试，没想到是可以的。由于是第一次做，装满蛋糕糊的纸杯没有压到最低放平稳，导致在拿起模具的时候纸杯全部侧翻了，撒了一点蛋糕糊出来，做活动的时候一定要提醒孩子们把纸锥杯压平放稳才行。烘烤方式还是使用低温慢烤，可出炉后的蛋糕还是回缩了，不是标准的锥形，搞得我连眼睛和嘴巴的装饰都不想做，装饰了两个就算了，试方失败。

2021-07-27