午餐•2021年7月28日

#午餐•2021年7月28日#
白切鸡
鸡整只洗干净，控干水，在蒸锅隔水蒸四十分钟后，趁热用刷子在鸡里外均匀抹上盐粉，放凉一段时间。（夏天可直接放冰箱冷藏一个小时）斩块即食。可配上自己喜欢的蘸料佐食，我只喜欢蘸点酱油。
白切鸡的做法很多，这种先蒸后抹盐的做法是最近才改进的，做出来的鸡肉口感更加鲜嫩可口。

2021-07-28