晚餐•2021年7月29日

在四川，有多少只兔，就有多少种吃兔兔的做法~
第一步：兔肉宰成坨坨，用清水洗净，加盐、味精、鸡精、料酒码味，再加鸡蛋清与生粉码匀，最后封点色拉油。
第二步：把干海椒在开水里面煮一下后捞出，锅里放菜籽油下兔肉、滑散定型后捞出。
油温5成放青红花椒和煮过的海椒，炒香后放姜蒜片和豆瓣，下兔肉翻炒，放十三香，再加点啤酒，加生抽、醋、白糖、味精调味。
第三步：放鱼眼葱、花椒油和香油，就可以起锅了。
爽辣鲜香，色香味俱全~#晚餐•2021年7月29日#

2021-07-29