2021年07月30日

350克面粉+250克温水+半袋酵母约2.5克+3克糖。做了四个发面饼。
今天大胆放水，前期根本不能用手揉。做出来比以前软了许多，也好吃了许多。
前期就用筷子或刮板搅面。后期整形时多放面，稍微整整型就直接烙。我用不粘锅烙的。两面都刷油，中火，盖盖。下次试试用电饼铛来做。

2021-07-30