【小高姐】甜甜圈

用的普通面粉 加了多于配方的牛奶 但是面团没有小高姐那么坨…反正没有揉出手套膜就是了 ，只保证了面团光滑就去发酵了。不知道是面粉的问题吗？感觉发酵没有很到位，油炸的时候面团还是蛮沉的 横切面的组织不蓬松 不知道第二天会不会变硬

2021-07-31