午餐•2021年7月31日

#午餐•2021年7月31日#  麻辣小龙虾。
食材：冰冻虾尾2斤
辅料：火锅底料120g，大葱段，生姜片，大蒜片，小葱段，啤酒
做法：
第一步：虾尾化冻，清洗干净，沥干水分，冷水下锅，加入生姜片，大葱段，料酒些许。冷水下锅是为了保持肉质Q弹；
第二步：待水开保持3-5分钟，捞出冷水浸泡1分钟左右清洗干净，洗净浮沫，挑去生姜葱段；
第三步：下油，开锅后放入大蒜，大葱炒香加入火锅底料；
第四步：加入沥干后的龙虾尾，快速翻炒入味；
第五步：翻炒1-2分钟，加入少许冷水及50ml左右的啤酒，盖过焖煮；
第六步：加入少许盐调味，收汁后起锅，最后装盘后撒葱点缀。
简单六步，好吃的虾尾自己在家轻松搞定！
一斤虾尾60-80颗虾球左右，价格26元，自己在家做比外面好吃多了

2021-07-31