家常小炒四季豆，蔬菜就是要清爽鲜甜

喜欢软一点的四季豆，饭店里面做榄菜四季豆一类的菜，都是过油的。所以自己炒的时候，把四季豆洗好掰成段拌点油，先用空气炸锅来个无油版“过油”，再炒，是喜欢的口感了，虽然牺牲了绿色。

2021-08-01