跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
第七百八十一道【乳酪杯子蛋糕】

生活不会因为你是女人/
就会给你特殊待遇/
不会因为你是女人/
就会给你让路/
你可以不成功/
但你必须成长/

【食材】:奶油奶酪50克，牛奶50克，糖35克，鸡蛋3个，玉米油40克，低粉55克
【做法】:
1.奶油奶酪隔热水搅至顺滑
2.分次加入牛奶搅拌均匀
3.加入玉米油搅拌至表面没有明显浮油
4.筛入低粉拌匀
5.加入蛋黄搅拌均匀
6.蛋白分三次加入糖打至直立的小尖角
7.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌均匀，接着全倒入蛋白糊里翻拌均匀，装入裱花袋
8.模具里加入纸托，挤入蛋糕糊
9.烤箱110度20分钟，140度35分钟，160度5分钟
10.蛋糕放凉后在表面烙上图案
#跟我一起学做大厨#
#午餐•2021年8月1日#

2021-08-01