午餐•2021年8月1日

简易家常凉拌菜（同样菜种2种做法）
姐姐说想吃凉拌，之前看过妈妈做法，了解了大概，我就按照自己的喜好制作啦~~
用料：土豆、莲藕、青瓜、香菜少许、虾肉、鸡胸肉、瑶柱、豆腐泡
调料：0脂油醋汁少许、老干妈2勺、豆瓣酱1勺
做法：
上述用料均需要提前洗净晾干备用
1、土豆、莲藕、豆腐泡，洗净焯水1-2分钟，口感很脆带甜
2、青瓜、香菜，洗净晾干无需焯水，焯水口感略差
3、虾肉洗净去虾线，焯水1-2分钟
4、鸡胸肉洗净焯水10分钟，过冷水手撕丝状
5、瑶柱放热水泡发30分钟，洗净焯水1-2分钟
6、所有材料备好后，除了香菜最后放入，其余一起倒入大盆里手抓（戴手套）均匀，最后放香菜；因做的量过多，分了2餐
【午餐】图二完全是按上述做法
【晚餐】图三是只放了0脂油醋汁，意外发现口感更加鲜甜，特别是瑶柱，更加好吃了，绝绝子~~
#午餐•2021年8月1日#

2021-08-01