好吃到飞起-天然酵母姜黄肉桂提子双色欧包（手揉法-超详细）

可能会被vv老师打的一个作业😅
第一次做欧包居然敢挑战这个双色包我也是很大胆了！从下午三点多开始水解 到第二天六点半起床预热烤箱烤包 真不容易啊！我中途三点多还起床看了一下包的状态😅
二发只发了8小时 可能还不够 但是我要上班啦只能六点半起床烤.还有不知道是不是我烤箱温度太高 先是烤箱230°毛巾大法烤了15分钟 然后移走蒸汽烤了18分钟这样就有点上色过深了（到后期五六分钟我还降温到160°烤）.做卷子的时候还把我昨天做油条包麻糍时剩下的芝麻核桃黄豆粉加进去了 所以有点黑黑的.虽然很丑但是也算做到外脆里软 面包组织弹弹的有点像海绵？总之 进步空间大大的有！下次试试低难度一点的哈哈！

2021-08-02