鲜奶提子吐司

葡萄干+朗姆酒晚上泡好，第二天下午用的，下次感觉可以再多泡泡，风味还不够
出炉就切好让我表姐拿走了，比较着急，拍出来的葡萄干看起来都不多，其实很多的T.T
牛奶加得不少，打面团的时候真的很粘，包括后面一发的时候还很粘，到后面步骤就慢慢不粘了
出炉后只尝了一口，超级无敌软，吐司甜度不高，搭配甜甜的葡萄干，很完美，酒味基本尝不出来
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高粉 400
糖 50
奶粉 16
蛋液 50
鲜酵母 12
牛奶 290
盐 5
黄油 28
葡萄干 100
朗姆酒 45（朗姆酒代替荔枝酒，下次42g
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打面00:55-6:35-1:00-3:50-0:40
一发15min，折叠后18min，搓圆后18min，160一个，二发55min，下次可以发1h，顶部最后没填平，烘烤35min160:185，下次37min155:190
#葭#

2021-08-02