青椒炒牛肉

#晚餐•2021年8月2日#
青椒丝炒鸡胸肉片
好吃😋

鸡胸肉100g
青菜椒1个(切出来的丝约125g)
姜3片切丝
朝天椒一条
葱没放
蚝油5ml，后面青椒肉丝合炒的时候又放了1/4勺
酱油1/4小勺
白糖1/8小勺
鸡精1/8小勺
淀粉2.5ml(没加水)

咸味刚好(有可能是水放多了)，但不够辣→两根朝天椒
5ml油煮青菜椒，舍友说没必要放很多水，炒炒就熟了，确实，而且放水煮的话水不容易到干净→下次放没过锅底的水就行了。
10ml油滑锅(旋转锅把油均匀的覆盖在锅第和内壁上)，5ml油炒菜，前面没糊，后面糊了一点。→10ml炒菜，鸡肉再切薄一点。  

2021-08-02