【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单

中种法手揉坚果包
不得不承认我对于手揉出手套膜的执念其实还没那么强，全程其实都没有揉出方子里的状态，隔夜冷藏后面团特别硬，但是加入黄油牛奶和酵母后，摔在案板上确实很容易出筋性和弹性，状态好了很多
二发也还蛮成功，但是也没有特别软乎乎，模具略大，下次注意一下温度和及时盖锡纸可能会好些
总体来说还是馒头的口感哈哈哈，面团接触面出了拉丝感切面很好看～

2021-08-03