2021年08月03日

回甜大于麻辣的菜品陈皮牛肉，来看看喜欢吗😘
陈皮牛肉是一道地道的川菜，止咳化痰、生津开胃。别告诉我，你还没有吃过陈皮牛肉！！！
第一步：选无筋牛肉洗净，切片，加姜、葱、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。
第二步：锅置旺火，加油菜籽油，放入牛肉片炸至变色且略翻硬时捞出。锅中留油，下干辣椒段、花椒、陈皮一起炒，炒出香味后，下炸好的牛肉，再加姜、葱、陈皮水，烧开后，转小火慢收，再加盐、生抽、料酒、白糖炒匀。
第三步：起锅前来点红油与芝麻油和匀即可。

这道菜可以热吃，最好还是冷吃~

2021-08-03