柔软拉丝、不用揉面、健康无油、好吃到爆的“酥粒儿小排包”

很赞的配方，我用的中筋面粉，把材料全部放入料理机2档打了10分钟，然后出缸手揉了10分钟，因为粘手，手揉的时候基本是靠摔打面团，然后发酵40分钟之后排气分割，因为面团还是很粘手，又懒整形的关系，我直接弄成小圆包送烤箱，最后为了上色好看烤足25分钟。出炉吃了一个，酥粒增加口感，整体不甜不腻，喜欢。下次可以试试再减少一下液体量。

2021-08-04