“米饭杀手”之金钱蛋

并没有按照方子做，鸡蛋完全冷却后，刀子沾水切片，调一碗面糊（淀粉+面粉+少许黑胡椒粉）蘸糊后，煎定型，保证蛋白和蛋黄不会分家。
爆香蒜末，姜片，青椒碎，倒入生抽老抽，一点点糖和蚝油，加水，再倒入鸡蛋，卤汁收干即可

2021-08-05