2021年08月06日

懒人版肉桂卷：18厘米方形模具
（1）杯子里倒入150g冰牛奶和1个鸡蛋搅匀备用。
（2）100g黑全麦高粉，200g高粉，10g糖，3g干酵母，2g盐，全部搅匀后倒入（1）的牛奶蛋液。用筷子或铲子搅拌成一个粗糙的面团
（3）用保鲜膜包好后放在冰箱冷藏半小时，再搅拌后放冰箱半小时
（4）20g黄油（常温），揉面到表面光滑，不需要出手套膜
（5）常温下放置到两倍大。排气，醒面10分钟，擀面杖擀成长方形，撒1大勺肉桂粉和2大勺白糖卷后切成9块
（6）40度发酵10分钟，200度烤13分钟左右

今天没有步骤图～～

2021-08-06