全麦粗粮欧包

欧包
黑全麦粉70g
高粉200g
盐2g
糖10g
酵母5g撒均匀
红曲米粉10g （甜菜粉 抹茶粉）
牛奶140g（水200g）边加边调整
馅料：红薯5个
步骤：
一次发酵 密封发酵2小时至2倍大
二次发酵 包馅后烤箱发酵30分钟到1小时两倍大可撒粉 割包造型 入烤箱 150℃预热2分钟后烤25～30分钟

2021-08-07