gemmaz 做过

烘焙视频蛋糕篇7「薄卷」

芋泥奶冻卷

我的蛋糕卷处女作算是成功了🥲

烤盘用的是长方形的，但我想应该跟28x28差不多，所以没怎么变动配方。鸡蛋比较小，一共用了五个。烤的时候中间鼓了个大泡，拿出来晾凉后就皱皱巴巴的。

奶冻我觉得有点不够软，吉利丁片减少半片应该口感更好，能够入口即化。不过这样的话，卷的时候可能也不太好操作。哦对，我还一不小心放多了一半的糖，好在最后也不是很甜。

芋泥多放了100g，奶油多了20g，其他不变。还不错，比较绵密轻盈。

卷的时候有点儿困难，但好在卷成功了，以后会更加漂亮～
#早餐•2021年8月8日#

2021-08-08