100%成功的姜撞奶

做到第三次（准备这次不成功就放弃）终于勉强立！住！了！
姜是普通的姜，擦丝然后用喝茶的茶包挤出汁，擦丝技术不好，比我想象中费姜；
牛奶是百**水牛奶；
煤气灶不大好，在中小火间反复调节（锅里甚至已经结了一层奶皮），边缘冒泡马上关火，宁可低温不要高温；
倒牛奶的时候尽量从高一点的地方倒。
#晚餐•2021年8月8日#  

2021-08-08