2021年08月09日

素馅蒸饺
食材：西葫芦、胡罗卜，木耳（香菇，圆白菜）、面粉，淀粉（蔬菜根据自己喜欢放）
1、270克面粉+30克淀粉（我用的土豆淀粉），190克开水，搅拌成面团，密封醒面10分钟
2、西葫芦、胡萝卜擦丝切碎，圆白菜切碎，加香油，增香锁住水份，加木耳、香菇泡发切碎、加入炒碎的鸡蛋，加葱花，盐，鸡精，植物油，蚝油，鲜鸡汁少许，搅拌均匀
3、醒好的面，做成面皮，包蒸饺，锅中烧水，上气后放入蒸饺，蒸10分钟出锅
（盐放多了，又添加了圆白菜，包了20个，还剩一点面团做了一张葱油饼）味道鲜香，一次成功

2021-08-09