2021年08月09日

哈哈，推荐一个奇特的食材——黑蒜。喜欢的人很喜欢，不喜欢的人很不喜欢。

黑蒜豆豉焖肉：
黑蒜，去皮五六个。
豆豉，一小撮。
独蒜，一个。
上肉，一块，两个巴掌大的样子。
上肉用蚝油，酱油，糖，玉米淀粉腌一小时。
热锅冷油，下黑白蒜，爆香。
大火和肉同炒。
放豆豉。
加适量开水焖煮。
收汁，撒葱，上碟。

百度了一下黑蒜的功效：
1、杀菌消毒
黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。
2、抗氧化能力强
人体衰老的实质就是被氧化，而黑蒜的超强的抗氧化的功能就是它能对较多病症产生非常好的效果的主要原因，同时也就对会造成身体多功能减弱的疾病产生非常好的保健治疗作用。抗衰老，抗氧化能力是普通大蒜的39 倍。
3、增强免疫功能
实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能，能提高其渗透性，使细胞的新陈代谢加强，活力提高，机体免疫力随之加强。
4、调节血糖、血压
黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。

2021-08-09