2021年08月10日

猪蹄板栗
1、冷水放入猪手，焯水后捞出洗净
2、起锅烧油，放猪手炒制，去除水分，煸炒紧实后，加豆瓣酱，大料，桂皮，香叶，葱姜蒜，煸炒均匀之后加入白酒，醋，去腥，倒入开水，加入少于生抽，老抽，蚝油调味。
3、倒入板栗，加少许冰糖，炖30分钟，大火收汁
注:剥板栗，煮之前，把后边切掉点，水煮开，泡在开水里，用刀剥

2021-08-10