空气炸锅脆皮五花肉

【1h】第一次用空气炸锅烤猪肉，不熟悉这炸锅的脾气，给全烤焦了……
↪️下次可以炸锅选鸡翅模式，预热3分钟、带粗盐烤13分钟、去盐再烤7分钟以内差不多了（因为猪肉之前已经煮熟了）
↪️还是就是调酱里不加味极鲜试试（因为加了肉色黑黑的就不容易看出烤的程度）

【材料】
五花肉1斤（可以买肥厚一点的 吃着过瘾）
姜3片
调酱：盐少许、五香粉和白胡椒粉（两者比例1:1）
白醋
粗盐

【注意点】
切五花肉时，皮不要切、让它连在一起

用刀叉或者牙签在猪表皮插小孔

放冰箱1晚风干，决定了皮脆的口感

2021-08-10