【虾仁滑蛋】超嫩滑，复刻茶餐厅经典

盒马鲜生的冻虾仁解冻后，酒、姜腌制，（我放置了一个多小时）鸡蛋里面放盐、橄榄油、黄酒搅拌。虾进油锅炸至变色捞起，放入鸡蛋液里面混合后，倒入油锅一分钟后小火，倒入葱白（据说对于感冒有预防作用）翻炒一下，二分钟倒入葱绿，再调味，我加了盐和一点点醋。（本人喜好醋）所以颜色有点红。

2021-08-12