恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方

昨天做了一次，喷水喷多了，导致油纸和麻薯接触的地方水分太多，一出炉就塌了，又回炉了5分钟，才好点。今天没垫油纸，换了黑烤盘，结果又烤太过了一丢丢，然后烤箱小了有点挤，😂变成了连体蛋。下次应该把揉好的面团先称一下重，然后除以15，不然30g一个面团的话，揉出来是14个，烤盘里不好分配。味道还可以的，凉了也好吃，凉了嚼起来有韧劲。我都是165度上下烤，开了热风，后面发现底部上色太厉害了，又把下管调成160度。下次还是得垫油纸，不然烤盘不好洗，温度也过高。今天烤了25分钟，下次可以缩短2分钟，23分钟足矣。  

2021-08-12