泡芙

还不知道口感怎样，做到一半发现面可稠糊，才发现加成200克面粉了，估计也没谁了吧，本来拿出来一块黄油正好81克，谁知面粉加错，加进去锅里就感觉搅不开，这时还没意识到问题，加鸡蛋才发现，三个都加进去也不行，太稠了，才回想起来可能面粉加多了一倍，怎么补救，又加了160克的水，怕翻车厉害，没补鸡蛋，我是用料理机的搅拌桨打的，还比较快，基本看到楼主说的倒三角的感觉，这样裱花嘴挤出来能成型，嗨，口感还不知咋样，明天吃个试试再挤奶油吧😓 。今天早上发现软了些，里面还是能挤进去奶油的，虽然不太多，主要是花嘴小。还不错，没太翻车

2021-08-13