肉不柴的馄饨馅

确实不柴，宝藏步骤是加猪油和葱姜花椒水，打上劲儿以后吸收水分的半小时也挺重要，我手边没有猪油加了鹅油，也是香的！包到包夜忍不住馅儿太香，打破不宵夜的常规，白煮几个拌辣椒，好吃极了。谢谢方子贡献。提醒一下我用了盒马鲜生的400g后腿肉400g五花肉，基本达到了肥瘦三七，但是打不碎的肉筋也不少，口感稍稍打了折扣，选肉还需精进。

2021-08-13