2021年08月13日

油泼辣子

有一张想吃点辣的👄
今天自己做了些油泼辣子
自己记录一下，以便以后还能复制出今天的味道，或是加以改进
辣椒面3元一两我买了5元，一半辣一半不太辣，一小勺盐(调味勺)，少许香醋，熟白芝麻，一起拌匀，油300ml，(油多了，最后留了些)，八角桂皮小葱洋葱花椒小火慢慢熬，熬出香味后捞出，中火把油烧热，关火等2分钟，分三次浇在辣椒面上，边浇边搅，等凉凉装入瓶中，标识好生产日期，加盖放冰箱
重庆小面，凉拌面，凉拌黄瓜，莴笋，金针菇……………

2021-08-13