番茄炒瓠子

【1h】用煮大鸡腿的鸡汤加入到面汤中会鲜一点。这种比较简单的蔬菜面，一定要搭配另一个肉菜。

【材料】
面条4元（4人食）
蒲瓜短的2根
番茄4个（2个熬出汁、2个拿来炒）
葱花3根、蒜末2瓣

【注意点】
蒲瓜去皮即可

热锅倒油下蒜末爆香，再下西红柿，炒软出汁，小火熬煮一会儿，到番茄汁出来咕噜咕噜的程度（记得这1个西红柿可以煮的时候筷子把皮夹出来），放入蒲瓜继续翻炒。
加一大碗水，盖上锅盖煮到水开，再加盐适量、白糖1点、生抽2勺、葱花

2021-08-14