广式凤梨月饼（2020最火的款隔夜回油）

广式凤梨月饼
第一次做这个凤梨形状，中粉用了206克，抹茶粉1克有点深了。叶子按作者说的冷藏硬一点很好脱模，蛋液按照技巧1刷了三遍，但是刷多了导致纹路不清晰。
照片都是刚出炉时拍的，已经回油了更亮。
方子特别的好，下次还用这个~  

2021-08-14