老式月饼（不加转化糖浆的酥皮月饼）

做的100g，配方不变，蜂蜜由10g多加了5g，面皮柔软好包，不开裂。#早餐•2021年8月15日# 但是速度要快，后期有点干，不过分量少，只够包50g月饼7个，所以也不是太影响，面团有盖盖子。做的云腿陷，所以时间用的长。200度7分钟定型，160度13分钟烤。也有不改配方厨友面团静置2小时包，说比较好包。但是我这个人懒等，发现多加点蜂蜜可以改善面皮不成团容易开裂毛病。所以现做现包，速度要快。

2021-08-15