【干豆角炖排骨】

又买了9.9元100g的干豆角焖排骨。干豆角需提前泡水，我一般是提前一晚或者早上泡水下午吃，泡好后把干豆角剪成段。先炒香姜蒜干辣椒，喜欢花椒的还可以加点花椒，然后把它们先盛出来。排骨焯水后放炒姜蒜后的锅里炒至两面稍发焦。放适量生抽炒一下。然后放入干豆角炒一下，把之前炒好的香料除蒜粒之外都放进去，放一颗八角，然后倒入开水没过食材。放适量老抽。转入高压锅压15分钟左右。倒入锅中大火收汁，收得差不多时再把蒜粒倒入，并且尝味道是否需要调盐。稍微留些汤汁，不要全部收干

2021-08-15