自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥

用正经模具de最不好脱模。。。这次辅料没变，放了一块半鸡胸肉，还是有点咸，不如上次q弹。
蛋清啥时候加来着？我是加完淀粉放了一个全蛋。这次是木薯粉红薯淀粉一半一半。之前全用的红薯粉，也很弹，很瓷实。可能之前用的果汁机，打得很碎。这次买了绞肉机，没有打很长时间，没有变成肉绒

2021-08-16