脆底蜂蜜小面包

我的烤盘是24*24大小，
所有材料缩减为原配方的0.7，
高筋面粉  280
牛奶 140
鸡蛋 0.7个
酵母 3
砂糖 49
盐 1.5g
黄油 21

面团分成42g每个，分成12.5个，
切开后25个。

底部蘸料
白糖  7
白芝麻  7
低粉  14
凉开水 半碗
一个蛋黄兑少量水
蜂蜜水各14g混合，面包出炉时刷上

烤箱175℃，15分钟，
但表皮还是有点太黑了，
下次可能要上色盖锡纸了。
非常感谢作者配方～
非常好吃，一口一个一口一个根本停不下来！

2021-08-16