2021年08月18日

红糖大枣开花馒头
食材：面粉，红糖，大枣
1、碗中+90克红糖+开水270克，融化晾凉后+5克酵母+500克面粉
2、搅拌至棉絮状+30克食用油，揉成光滑面团后，醒面30分钟后+5克小苏打+一勺清水融化苏打，再加一把红枣碎，揉光滑排气，分成小剂子14个，揉成馒头形状，开口处朝上，做好的馒头放入蒸屉二次醒面10分钟，开火，水开上汽蒸20分钟，关火焖3分钟。

2021-08-18