清蒸鳗鱼

清蒸鳗鱼
清蒸鳗鱼打样测试
去骨和不去骨鳗鱼片的厚度不同，去骨按照12分钟蒸时间太长，蒸出来口感很粉过熟。下次尝试一半时间蒸6分钟。
手上没有葱，只加了姜和料酒，下次加点葱，多放点料酒试试。本次为冷冻鳗鱼段去库存练手用，失败记录。     

2021-08-18