2021年08月18日

腐竹烧肉:
《微.收藏2021/7/28》
原料:腐竹 鸡蛋 五花肉 鹌鹑蛋 彩椒
       葱 蒜 八角 干辣椒 花椒 老抽 生抽 盐 鸡精
1.泡好的腐竹打一个鸡蛋拌匀，（拿出来的时候不要挂过多蛋液，不然会让菜成品看起来很乱），油热煎至微焦盛出。
2.五花肉放两颗八角炒出焦边，放一勺老抽上色。放葱蒜花椒干辣椒炒香。
3.放入煎好的腐竹，煮熟的鹌鹑蛋（要完整的，不然翻炒的时候掉渣渣会让成品很乱），放盐，鸡精，生抽调味，放一碗水，小火盖盖子煮三分钟。
4.放彩椒丁，大火收汁即可出锅。  

2021-08-18