风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包

第一次做：王后日式吐司粉135克➕粘米粉65克➕糖15克➕盐0.5克，鲜酵母3克，蛋清30克，水110克。感觉面软了，特别难成膜，用了冰袋和冰水。烤箱中层上火185度下火190度10分钟➕上下火185度7分钟。个别侧面会裂口，温度还需磨合。

2021-08-19