2021年08月20日

6寸烫面戚风。后蛋法
3个鸡蛋
30克玉米油（加热到80度）
40克低筋面粉
10克玉米粉
35克牛奶
40克白砂糖（个人感觉有些甜，降低至30克尝试
1克盐
白醋几滴
打发蛋白：蛋白，砂糖，盐，白醋全部加入，高速打发至小尖勾状态。
风炉160度预热，145度45分钟转155度5分钟。

2021-08-20