罗氏咖喱牛腩

罗老师的咖喱牛腩应该是咸口的，不过好像课件里没看到最后咖喱酱里盐的份量～家里正好有香茅、虾酱和南姜，东南亚风味，配料齐活儿🧡

是需要破壁机打碎处理，虽然配料多，但操作还算简单，全部丢进破壁机里搅匀一煮就完事儿💙

总的来说，还是以前做过一次黄博士的咖喱味小龙虾惊艳💕，那个汤汁，相当鲜美😍，咖喱汤里的洋葱绝绝子，跟小龙虾一样好吃💜～

于是这次参考了那个配方，又加了7.5g糖调鲜味，2.5g盐，5g黑巧克力，由于我自己放了很多配菜，于是多加了160g牛肉汤感觉糖偏多了一丢丢～就还行～不如原版

牛腩高压20min再珐琅锅煮了15min挺软烂了❤️～

2021-08-20