2021年08月20日

麻辣香锅

食材：藕、土豆、莴笋、虾饺、脆皮肠、胡萝卜、牛肉丸、鹌鹑蛋、里脊肉、虾

做法：
1、准备自己喜欢的食材，任意搭配
2、莴笋需焯水，肉类用料酒、盐、胡椒粉腌制再油煎，虾去虾线虾头
3、把切好的配菜在锅里炸到8成熟
4、麻辣香锅调料（大约占香锅料一半分量的郫县豆瓣，香锅料与郫县豆瓣的比2:1，拌均匀备用）
5、锅里放油，放葱姜蒜炒香，放干辣椒，快速翻炒，小火，放入香锅调料，炒出红油
6、放入芹菜翻炒两分钟，再放入洋葱，再放入炸好的配菜
6、颠勺，撒上白芝麻，葱出锅 。

2021-08-20