脆底小面包（自用）

红薯面包，450克高粉，5克盐，40克糖，200克红薯泥，78克鸡蛋，150克水，35克黄油，5.5克酵母。很黏手的面团，拉膜不结实容易破。180度25分钟，内部组织有弹性，但弹性不大。

2021-08-21