2021年08月21日

又做了豆腐脑，150g黄豆（提前泡一夜）＋1200mI水，破壁机用果汁键打2遍，过滤，小火煮开后再煮5、6分钟，全程用勺子不断搅拌以免糊锅，并撇去浮沫。用很少量的温水化葡萄糖酸内酯，倒在电饭锅里，煮熟的豆浆倒入电饭锅内，快速的撇去浮沫并盖上盖，摁保温键，保温20分钟即可。简单易做，好吃不打折的豆腐脑就可以吃啦。

2021-08-21