桂花糕

过筛时忘了先铺垫布，导致第一次蒸3分钟用倒扣的，于是就散了。再加上直接倒扣到蒸盘上，移动时又裂了一次。总之虽然配方简单，但小细节要注意。小吃摊上卖的状元糕都是小杯子状，直接蒸就没这个问题。  

2021-08-22