60%粗全麦吐司

做了两次，这次算比较成功的，这次没加蜂蜜，加了一个去壳后45克的鸡蛋，红糖38克加20克水化开后，加入了30克红糖水。没有用黄油，用了30克椰子油。一发50分钟左右，分割揉圆松弛20分钟，擀卷入模。二发温度33度 湿度80 9分满大概1个小时。卡士750下火190度 27分钟

2021-08-22