2021年08月22日

芹菜豆腐➕红烧黄花鱼
芹菜切段，豆腐切块蘸淀粉下锅煎至两面金黄，锅放油放蒜片炒香，炒芹菜，加少许水，收干后放豆腐块，放盐、菌菇粉、酱油。
红烧黄花鱼
鱼洗干净抹盐，放料酒、姜片腌制。鱼身擦干，两面拍上淀粉，锅放多点油，烧热油，放鱼两面煎至金黄，把鱼捞出，锅里多余的油倒掉，炒香葱姜蒜、大料、桂皮，放酱油、蚝油、水，放冰糖，大火煮开，小火炖10分钟，中途翻面，大火收汁，把鱼捞出，把锅里的料捞出来，水淀粉勾芡，勾芡汁浇在鱼上。

2021-08-22