2021年08月23日

水煮鱼
好吃到没来及拍照片，
参考的老饭骨的妙味水煮鱼配方。
但是我调整了一下，我用小龙坎火锅底料炸香，➕香叶➕丁香➕小茴香，把大蒜头和姜片一起炸微黄。中间放了一点郫县辣酱在里面提味。然后我放的不是清水是半盒鸡汤。熬制十五分钟，中间➕麻椒和花椒，调味放了盐和糖。
鱼片用的冷冻龙利鱼，黄瓜切方片，豆芽一盒，平菇半盒，都要提前炒一下这样入味。
喷的油一定记住要把麻椒花椒，还有大灯笼椒和干辣椒一定焯水后再炸，这样不糊锅。

2021-08-23