2021年08月23日

红糖馒头.，260g中筋面粉，搭配200g低筋面粉，30℃水加酵母3-5g，混合。厨师机低档混合4-5分钟，发酵，最好放蒸箱的发酵功能发酵，拿出来，加一小撮小苏打，厨师机1-2分钟 ，造型后（要造型的快一点，不然面团容易干裂），30℃发酵箱，发酵20分钟，最后蒸箱蒸15分钟。   发酵完美的包子，就会比较松软。

2021-08-23